葡萄糖浆什么|燕恒公司 在线咨询 |葡萄糖浆

麦芽糖浆的用途  

  较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，葡萄糖浆，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.

  在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少，高麦芽糖浆在食品中作用常作为甜味剂被大家认识，但是甜味剂仅仅是主要作用之一，高麦芽糖浆还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。高麦芽糖的口感温和甜度低，葡萄糖浆什么，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味。

葡萄糖浆的定义 

 葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，葡萄糖浆做，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆 。 　　又称右旋糖。一种单糖，含醛基的已糖。固体状态为白色结晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。广泛存在于生物体内，为某些双糖（如蔗糖、麦芽糖等）和多糖（如淀粉、纤维素等）的组成成分。