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西王牌麦芽糊精

   山东西王集团有效物质含量:99（％）主要有效成分:糊精级别:食品级执行标准:国标主要用途:食品添加剂 建筑外加剂产品规      格:25kg

     麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉如玉米、大米等作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成的一种碳水化合物，具有甜度低，溶解性好，不易吸潮，稳定性好，麦芽糊精，难以变质的特性。该产品具有增稠性强，载体性好，发酵性小， 不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、奶粉、保健品等行业和医药行业。

麦芽糊精的作用：

1.用于配制功能食品

麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价。

2. 用于降低冰点;

在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，买 麦芽糊精，口感良好。

3.用于降低体系的甜度

在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，麦芽糊精1015，改善体系风味，延长保质期。这对预防牙龋病、高血压和糖尿病等也有积极意义。

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