目前淀粉工业发展很快,以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种,被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。
玉米淀粉生粉、食用玉米淀粉加工、食用玉米淀粉厂家、玉米变性淀性能及特点:
(一)明显改善产品质地、口感和切片性能。
(二)糊化温度低、糊程短,能降低肉类制品的熟制温度,用玉米淀粉,使产品肉嫩味鲜,无生淀粉味,尤其适用于低温肉制品。
玉米淀粉又称玉蜀淀粉,俗称六谷粉。
一级食用玉米淀粉、中粮玉米淀粉、优质蜡质玉米淀粉的材料介绍:
玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物**。
玉米面中含有亚油酸和维生素E,玉米淀粉,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。
现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种*因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。
作用:淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精、味精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆,与玉米淀粉,纸张的上胶,药物片剂的压制等。
包装:本产品采用聚丙烯编织袋和聚乙烯溥膜袋双层包装40Kg/袋
优质蜡质玉米淀粉、烹调玉米淀粉中SO2对蛋白质网的分离作用,主要是由于其还原性;其次是酸性,其分散作用随SO2浓度的增高而增强,SO2浓度≤0.1%时,不能产生足够的分散作用,SO2浓度在0.35%以上时,能抑制乳酸菌发酵,使玉米颗粒不能很好软化。
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