玉米淀粉_做玉米淀粉_燕恒公司 优质商家

玉米淀粉又称玉蜀淀粉，俗称六谷粉。

一级食用玉米淀粉、中粮玉米淀粉、优质蜡质玉米淀粉的材料介绍：

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物**。

玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种*因子，玉米淀粉是，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

作用：淀粉除食用外，玉米淀粉厂，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精、味精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆，纸张的上胶，药物片剂的压制等。

包装：本产品采用聚丙烯编织袋和聚乙烯溥膜袋双层包装40Kg/袋

彩色玉米淀粉、精装玉米淀粉、一级食用玉米淀粉主要着色成分：胭脂红等食用着色剂，色素含量：5%

     玉米淀粉 （corn starch） 又叫玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，玉米淀粉，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，较高能达30%以上。

     彩色玉米淀粉主要是加入各种食用色素只做而成，可喷，撒，无毒无害。

     主要作用：摄影、举办活动、娱乐场所等活动作喷、撒使用

彩色淀粉是在加工过程中，由玉米淀粉和各种食用色素人工合成的，完全无毒害副作用，对人体及环境不会造成任何损害。

玉米淀粉制作方法，浸泡

  玉米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。玉米淀粉在浸泡水中溶加浸泡剂经试用的结果表明，石灰水、氢氧化钠和亚硫酸氢钠都不及二氧化硫效果好，二氧化硫的含量不宜太高。因为含二氧化硫的浸泡水对蛋白质网的分散作用是随着二氧化硫含量增加而增强。当二氧化硫浓度为0.2%时，蛋白质网分散作用适当，淀粉较易分离；而浓度在0.1%时，不能发生足够的分散作用，淀粉分离困难。一般较高不**过0.4%，因为二氧化硫的浓度过高，酸性过大，对玉米浸泡并没有多大好处，相反地会抑制乳酸发酵和降低淀粉粘度。浸泡温度对二氧化硫的浸泡作用具有重要的影响，提高浸泡水温度，能够促进二氧化硫的浸泡作用。但温度过高，会使淀粉糊化，造成不良后果。一般以50～55℃为宜，玉米淀粉餐，不致于使淀粉颗粒产生糊化现象。浸泡时间对浸泡作用亦有密切的关系。在浸泡过程中，浸泡水不是从玉米颗粒的表皮各部分渗透到内部组织，而是从颗粒底部根幅处的疏松组织进入颗粒，通过麸皮底层的多孔性组织渗透到颗粒内部，所以必须保证足够的浸泡时间。玉米在50℃浸泡4小时后，胚芽部分吸收水分达到较高值，8小时后，胚体部分也吸收水分达较高值。这个时候玉米颗粒变软，经过粗碎，胚芽和麸皮可以分离开。但蛋白质网尚未被分散和破坏，淀粉颗粒还不能游离出来。若继续浸泡，能使蛋白质网分散。浸泡约24小时后，软胚体的蛋白质网基本上分散，约36小时后，硬胚体的蛋白质网也分散。因为蛋白质网的分散过程是先膨胀，后转变成细小的球形蛋白质颗粒，最后网状组织破坏。所以要使蛋白质网完全分散，需要48小时以上的浸泡时间。40%以上。